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1、準(zhǔn)備1公斤左右魚肉，加入適量芡粉拌勻備用；
2、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，取180克左右本調(diào)料在鍋中炒香，然后加入1公斤左右水熬制3-5分鐘；
3、將準(zhǔn)備好的魚肉倒入鍋中，大火燒開后小火煨制5-8分鐘，煮熟即可食用。

燒牛羊肉/五花肉/雞鴨肉：
將1公斤左右肉類食材（牛羊肉、五花肉、雞鴨肉）在沸水中汆水撈出待用，鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，然后放入150克左右本調(diào)料混合炒制，加入1.5公斤左右清水，燜熟即可食用。
燒魚：
準(zhǔn)備1公斤左右魚肉，加入適量芡粉拌勻備用，鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，取150克左右本調(diào)料在鍋中炒香，然后加入適量水熬制3-5分鐘，最后放入魚肉煮熟即可食用。

1、將800-1000克花甲放入盆中，加入幾滴白酒和少量食用鹽，倒入清水淹過花甲1厘米左右，靜置2-3小時(shí)讓其自然吐沙；
2、撈出花甲洗凈，鍋中放清水燒沸，將花甲倒入鍋中焯水1-2分鐘后撈出，清洗瀝干待用；
3、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，取160克左右本調(diào)料在鍋中炒香，再將花甲倒入鍋中翻炒片刻，加入清水（淹過花甲即可）燜煮，煮熟即可食用。

1、將800-1000克小龍蝦洗凈瀝干待用；
2、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，然后放入小龍蝦翻炒，待表面呈紅色時(shí)加入160克左右本調(diào)料翻炒均勻；
3、最后加入500克左右啤酒，小火燜煮8-10分鐘即可食用。

1、將800-1000克小龍蝦洗凈瀝干待用；
2、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，然后放入小龍蝦翻炒，待表面呈紅色時(shí)加入160克左右本調(diào)料翻炒均勻；
3、最后加入500克左右啤酒，小火燜煮8-10分鐘即可食用。

1、將800-1000克小龍蝦洗凈瀝干待用；
2、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，然后放入小龍蝦翻炒，待表面呈紅色時(shí)加入160克左右本調(diào)料翻炒均勻；
3、最后加入500克左右啤酒，小火燜煮8-10分鐘即可食用。

1、將1千克左右活魚剖腹洗凈，在魚背上輕輕劃幾道口，放入盆中加適量、蔥、姜、料酒腌制10分鐘；
2、將腌好的魚用碳烤或烤箱、油炸等方式烹調(diào)至表面金黃后備用；
3、鍋中倒入100克左右植物油燒熱，加入180克本調(diào)料炒香（可加入適量藕片、土豆、洋蔥等適量食材炒至斷生），再加入100克左右清水煮沸，最后將炒好的食材及湯汁澆在烤好的魚上，撒上蔥花、香菜、酥花生即可食用。

1、準(zhǔn)備1-1.5千克魚剖腹洗凈、切片，置于容器中，待水分瀝干后加入適量食用鹽及淀粉抹勻，腌制5-8分鐘；
2、鍋中加入1千克左右清水，再加入180克左右本調(diào)料，煮沸后小火熬制3-5分鐘；
3、先放入魚頭、魚骨，中火沸煮約3分鐘，然后加入魚片沸煮1-2分鐘，煮熟出鍋；
4、在魚表面撒上適量的花椒、辣椒段，用熱油嗆香即可食用。

1、準(zhǔn)備1-1.5千克魚剖腹洗凈、切片，置于容器中，待水分瀝干后加入適量食用鹽及淀粉抹勻，腌制5-8分鐘；
2、鍋中加入1千克左右清水，再加入180克左右本調(diào)料，煮沸后小火熬制3-5分鐘；
3、先放入魚頭、魚骨，中火沸煮約3分鐘，然后加入魚片沸煮1-2分鐘，煮熟出鍋；
4、在魚表面撒上適量的花椒、辣椒段，用熱油嗆香即可食用。

1、準(zhǔn)備1千克左右葷素食材，沸水煮至8分熟，撈出后瀝干備用，再準(zhǔn)備適量芹菜、洋蔥、大蔥等配菜切好備用；
2、鍋中加入植物油燒至5成熱，加入食材炸至金黃，撈出瀝油；
3、鍋中留150克左右植物油，燒至5成熱加入200克左右本調(diào)料翻炒出香，再加入炸好的食材、適量孜然翻炒均勻，最后加入配菜炒至斷生即可出鍋食用。

1、將500克左右鱔魚片洗凈待用；
2、鍋中倒入150克左右植物油燒至八成熱，放入鱔魚片爆炒，再加入300克本調(diào)料炒香；
3、最后根據(jù)個(gè)人口味，加入300克左右配菜，炒熟即可食用。

1、1.5公斤左右肉類食材洗凈待用；
2、食材用沸水除腥3-5分鐘，洗凈瀝干待用，把水倒掉；
3、將食材、一小袋燉料放入鍋中，加入3公斤左右水；
4、大火燒開8分鐘后，文火慢燉1-2小時(shí)，燉熟即可。
溫馨提示：
1、燉制2小時(shí)以上，口感更佳；
2、可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減水量。

1、7公斤左右肉類食材洗凈待用；
2、食材用沸水除腥3-5分鐘，洗凈瀝干待用，把水倒掉；
3、將食材、燉料放入鍋中，加入15公斤左右水；
4、大火燒開8分鐘后，文火慢燉1-2小時(shí)，燉熟即可。
溫馨提示：
1、燉制2小時(shí)以上，口感更佳；
2、可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減水量；
3、本品也可用于燒菜。

加熱即可食用。

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